« Tradition et culture sont fortement mêlées dans cette région. » L'esprit V.O
Pouilles
Entre mer Adriatique et Ionienne, le talon de la botte, là où sont les plages les plus sauvages et les eaux les plus transparentes, où les maisons blanches des paysans alternent avec les palais baroques fleuris tels des bouquets raffinés, sont les Pouilles.
Cette région est devenue très récemment, l'un des moteurs de développement du
« Mezzogiorno » le sud d'Italie.
Lieu de passage des pèlerins en direction de Jérusalem, les Pouilles gardent encore aujourd'hui un air d'austérité tranchée par l'immense gaieté et la chaleur de sa population.
Tradition et culture sont fortement mêlées dans cette région qui offre encore une réelle authenticité même dans ses recoins les plus touristiques.
La très fertile Vallée d’Itria offre en particulier un paysage très doux, où sont disséminés les « trulli », de curieuses petites constructions de pierre, badigeonnées de chaux et surmontées d’un toit conique et les petites villes blanches comme Ostuni, ou délicieusement baroques comme Martina Franca.
Le Salento, le véritable talon est lui aussi disséminé de bijoux : Lecce, véritable joyau urbain, chef-lieu de la région, capitale du baroque italien. Tout aussi baroque, la vieille cité de Gallipoli, qui s’avance dans la Mer Ionienne est une autre perle de cette région au charme si évocateur, tout comme la petite ville d’Otranto, qui porte surtout, quant à elle, la mémoire des incursions sarrasines…
La beauté des lieux et le raffinement des décors côtoient une nature sèche et sauvage où l'olivier trône tel un véritable ancêtre. L'huile d'olive des Pouilles, relevée de son petit arrière-goût d'artichauts, est l'élément fondamental aux accents du sud.
L'itinéraire de découverte des châteaux, Castel del Monte, élu résidence par l'empereur Frederic II, et les autres bijoux de l'époque normande, démontrent la puissance passée de cette région.
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